一、犯罪对象

生产、销售不符合安全标准的食品罪：不符合卫生安全标准的食品。

生产、销售有毒、有害食品罪：有毒、有害物质，可能对消费者即不特定多数人的生命、健康权利造成不利影响的食品。

二、客观方面

生产、销售不符合安全标准的食品罪：食品中掺杂、掺假，以假充真，以次充好或者以不合格食品冒充合格食品的行为。

生产、销售有毒、有害食品罪：对在生产、销售的食品掺入有毒、有害的非食品原料或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的行为。

三、既遂标准

生产、销售不符合安全标准的食品罪：危险犯罪，只要出现法定的危险状态，就构成该犯罪的既遂。

生产、销售有毒、有害食品罪：行为犯罪，不要求必须有实害结果的发生。